オーストラリアでワニやエミューを食用で食べる?味や美味しいの?

      2016/12/13


 

 

スポンサーリンク

 

 

こんにちは、たかこです。前記事でカンガルー肉の事を書きましたが、オーストラリアで「カンガルー以外にも、ワニ、エミューは食べるの?」と疑問に思うかもしれません。

冗談みたいな話ですが、実際にオーストラリアでは食べます。オーストラリアで「GAME(ゲーム)」と言われる肉の種類に入っているワニやエミュー。その他の狩猟類、狩猟類の味や栄養素、購入場所、調理方法などを調べてみました。

「オーストラリアではカンガルーを食べる?味や調理方法は?」

ワニ(Crocodile:クロコダイル)

 

crocodile出典:www.outback-australia-travel-secrets.com

味は?

鶏肉と白身魚の中間のような淡泊な味です。日本人には食べやすい肉です。

栄養は?

鶏肉と比べたら、低脂肪、低カロリーの割りに高たんぱく質です。

どこで買える?

カンガルーなどの肉を扱っている各州マーケット内にあるお肉屋さんで買えます。また一部のスーパーマーケット、コールスでも購入できます。(ノーザンテリトリーやクイーンズランド州が主です)

調理方法

塩・胡椒でバーベキュー、カレー、ピザ、マリネなど、食べ方は様々です。

ダチョウ(Ostrich:オーストリッチ)

 

ostriches出典:www.diamondislandretreat.com

味は?

牛肉に近く歯ごたえがある割りに柔らかく、脂身が少なくあっさりしています。

栄養は?

低カロリー、低コレステロール、高たんぱく質、鉄分、ミネラルが豊富です。

どこで買える?

マーケットで買えます。

調理方法

刺身のように生から、塩・胡椒・ハーブなどで味付けして焼いたり、カレーやシチュー、ハンバーグなどにしても美味しく食べられます。

エミュー(Emu:エミュー)

 

emu出典:www.abc.net.au

味は?

赤身が多く、牛肉に近い味です。

栄養は?

牛肉と比べたら、低コレステロール、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質で、また鉄分、ビタミンCが豊富です。

どこで買える?

マーケットで買えます。

調理方法は?

バーベキュー、ろーすと、ミンチなどにしてバーガーなど様々ですが、牛肉のように、塩・胡椒でフライパンで焼いてミディアムレアで食べるのが一番美味しく食べれる方法のようです。

ラクダ(Camel:キャメル)

camel出典:www.camelsaust.com.au

味は?

脂身の少ない赤身で少し堅く、馬肉か鹿肉に近い味です。

栄養は?

低コレステロールで高たんぱく質です。

どこで買える?

マーケットで買えます。

調理方法は?

フライパンで焼いても良いですが、臭みが残る事が多いため、シチューのように煮込み料理が一番最適と言えます。

ワラビー(wallaby:ワラビー)

 

rock-wallaby出典:www.thalabeach.com.au

味は?

牛肉のような味ですが、牛肉よりも柔らかくカンガルーよりも臭いがきつくないため、食べやすく味がまろやかです。

栄養は?

低脂肪、低カロリー、高たんぱく質、鉄分が豊富です。

どこで買える?

マーケットで買えます。

調理方法は?

煮込み料理、炒め物、ソーセージなど、様々な料理に合いますが、軽く炒めて食べるのが、一番ワラビーの味を堪能できるようです。

水牛(Water Baffalo:ウォーターバッファロー)

 

water-buffalo出典:www.biggameaustralia.com

味は?

柔らかく牛肉に近い味です。

栄養価は?

低脂肪、飽和脂肪酸を含む脂肪が少なく、たんぱく質、オメガ3、亜鉛、鉄分が豊富に含まれています。

どこで買える?

マーケットで買えます。

調理方法は?

ソーセージやハンバーグなどミンチにするのが一番美味しい方法のようです。

ポッサム(Possum:ポッサム)

 

possum出典:imagecache6.allposters.com

味は?

臭いがきつくなく、味もマイルドで柔らかくて美味しいです。

栄養価は?

たんぱく質、ナイアシン(B3)、ビタミンB6、ビタミンB12、鉄分などが豊富です。

どこで買える?

マーケットで買えます。

調理方法は?

フライパンで軽く焼いて食べるのが一番美味しい方法。タスマニアでよく食べらています。

ウサギ(Rabbit:ラビット)

 

rabbits出典:www.animalsaustralia.org

味は?

鶏の胸肉のような味で、独特の味や臭みがなくとても美味しいです。

栄養は?

低脂肪、コレステロール、高たんぱく質、ビタミンB12、ミネラルが豊富です。

どこで買える?

ワニなどと同じく、マーケットで買えます。

調理方法は?

ロースト、揚げ物、カレー、シチュー、白ワインと煮込むなど、煮込み料理にとても合います。

ウズラ(quail:クェイル)

 

quails出典:www.quailsaustralia.com.au

味は?

甘味があり、デリケートな味で臭みがなく美味しいです。

栄養は?

低コレステロール、 ビタミン群が豊富で特にビタミンB、ビタミンK、ビタミンEなどが含まれています。

どこで買える?

マーケットで買えますし、一部のスーパーマーケット、ウールワースで、マリネになって売っています。

調理方法は?

バーベキュー、トマトなどの煮込み料理、フライパンで炒めたり、ロースト、揚げても美味しいです。

最後に

オーストラリアでは、肉の調理方法がバラエティーに富んでおり、ワニやエミュー肉などは、牛肉・ラム・鶏肉などと違って、脂肪分やコレステロールなどが少ない上、たんぱく質が豊富なので体に良いとされています。

興味があれば、オーストラリアへ来た際には、食べてみると良いかもしれませんね。

最後まで読んでくださり、どうもありがとうございました!

 

 

スポンサーリンク

 

ブログランキングに参加しています♪あなたのポチッが励みになります♪

オーストラリア(海外生活・情報) ブログランキングへ

 -